Brokuły zawierają dużą ilość choliny i witaminy K. Substancje te poprawiają funkcjonowanie mózgu i pamięć epizodyczną, która rejestruje zdarzenia ze wszystkimi ich szczegółami.
Ponadto brokuły zawierają substancję glukozynolan.
Mówiąc prościej, brokuły optymalizują pracę układu nerwowego i korzystnie wpływają na funkcjonowanie mózgu.